Artisan – Boulanger Responsable de site (H/F)

Lieu : Bordeaux

Rôle :

Dans le cadre d’un remplacement sur l’un de nos sites historiques, nous recrutons un Artisan Boulanger – Responsable de site qui va :

  • Coordonner et contrôler la gestion quotidienne de La P’tite Boulangerie ; production, management, travail de l’équipe, planning, mise en place de réunions …
  • Participer à la fabrication quotidienne de la gamme boulangerie/pâtisserie/snacking
  • Suivre le budget et être force de proposition pour mettre en place des actions permettant de développer le CA et maîtriser les coûts
  • Assurer le suivi des process hygiène, qualité et sécurité en collaboration avec notre expert interne
  • Faire remonter les informations relatives aux besoins de de votre P’tite Boulangerie et coordonner la mise en œuvre
  • Gérer les ressources humaines : recrutement, gestion des salariés avec l’accompagnement du service RH
  • Développer la gamme snacking et en assurer la qualité pour répondre aux spécificités du site et développer le CA
  • Adopter une posture de commerçant et développer la relation client

Pré-requis :

Nous recherchons un Artisan Boulanger-Responsable de site ayant :

  • Au moins 5 ans d’expérience
  • Déjà managé du personnel
  • Un bon relationnel, le goût du challenge et la fibre commerçante
  • Une bonne organisation humaine et budgétaire
  • Le sens du respect des procédures
  • Une bonne connaissance et maîtrise de la méthode de travail HACCP
  • Une expérience réussies dans la restauration/ le snacking ou le commerce
  • La fibre commerçante ainsi qu’une aisance pour la vente et la relation client
  • De l’ambition et la capacité à dynamiser son équipe

L’aventure vous tente ? Dites-le-nous !