Pâtissier·ère (H/F)

Lieu : Andernos-les-Bains

Rôle :

  • Réaliser les produits de la gamme pâtissière en respectant les recettes (tarterie, gâteaux de voyage, pâtisserie boulangère)
  • Développer la gamme de pâtisseries dans le respect du cahier des charges de La P’tite Boulangerie
  • Contribuer à la fabrication des chocolats
  • Adapter la gamme en fonction de la saisonnalité et de la demande client
  • Effectuer les cuissons propres au poste, tout en veillant aux règles de mise en œuvre
  • Encadrer et former des apprentis
  • Participer à la préparation des commandes internes et pour les clients
  • Présenter les produits au bon moment
  • Contrôler et suivre l’état des stocks de matières premières
  • Préparer et passer les commandes fournisseurs avec l’équipe en place
  • Respecter les règles, procédures et normes d’hygiène et de sécurité alimentaires

Pré-requis :

  • Au moins 3 ans d’expérience
  • Déjà managé au moins 1 personne
  • Un bon relationnel, le goût du challenge et l’esprit créatif
  • Une bonne organisation et le sens du respect des procédures
  • La capacité à travailler rapidement, seul comme en équipe
  • La maîtrise des méthodes de travail HACCP
  • Des connaissances en chocolat seraient un plus

L’aventure vous tente ? Dites-le-nous !





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