Pâtissier (H/F)

Lieu : Bordeaux

Rôle :

Dans le cadre de notre croissance, nous recrutons un pâtissier qui va :

  • Développer/renouveler la gamme de pâtisseries boulangères dans le respect du cahier des charges de La P’tite Boulangerie
  • Adapter la gamme en fonction de la saisonnalité et de la demande client
  • Réaliser les produits de la gamme existante en respectant les recettes
  • Effectuer les cuissons propres au poste, tout en veillant aux règles de mise en oeuvre
  • Encadrer et former du personnel
  • Participer à la préparation des commandes internes et pour les clients
  • Présenter les produits au bon moment
  • Contrôler et suivre l’état des stocks de matières premières
  • Préparer et passer les commandes fournisseurs en collaboration avec le responsable de site
  • Respecter les règles, procédures et normes d’hygiène et de sécurité alimentaires

Pré-requis :

Nous recherchons un pâtissier ayant :

  • Au moins 5 ans d’expérience
  • Déjà managé au moins 1 personne
  • Un bon relationnel, le goût du challenge et l’esprit créatif
  • Une bonne organisation et le sens du respect des procédures
  • La capacité à travailler seul comme en équipe
  • La maîtrise des méthodes de travail HACCP
  • Une bonne connaissance de la boulangerie serait un plus

L’aventure vous tente ? Dites-le-nous !