La P’tite Boulangerie, c’est un peu un incubateur de boulangers : ils nous donnent les clés pour grandir et se développer professionnellement, pour élargir notre champ de compétences.

J’aime beaucoup le fait d’être aussi proche de ses clients. Mes clients disent « Je vais chez Steeve », plutôt que « Je vais à la boulangerie ».

Mon aventure avec La P’tite Boulangerie ? Passionnante, parce que je fais ça par passion. Dans ma conception des choses, je m’inscris dans une lignée de boulangers passionnés, qui travaillent par amour de la création.

Mon produit préféré ? Les cookies ! Ils sont super bons, ils sont le produit préféré des clients, et en plus de ça, j’adore le goût choco-noisette. C’est la création que je fais goûter aux clients pour les fidéliser.

La démarche bio et locale de La P’tite Boulangerie était vraiment importante pour moi, ces problématiques me parlent. Le bio, c’est respecter l’environnement mais aussi respecter le client. Ceux qui n’ont pas cette démarche ne tiendront pas longtemps. Nous sommes précurseurs à La P’tite Boulangerie.

Je suis heureux de la latitude qui est offerte par La P’tite Boulangerie pour proposer de nouvelles choses aux clients. J’en profite pour laisser s’épanouir ma créativité.

Mon aventure avec La P’tite Boulangerie ? « Échanges », car j’ai appris pas mal de choses en boulangerie. « Rencontres », car j’ai rencontré de belles personnes qui m’ont aidé à grandir.

Mon produit préféré ? Le Pain des Marins : c’est un produit bon, qui se conserve longtemps et qui est intéressant à travailler pour le boulanger.

La P’tite Boulangerie est un concept important, novateur. Je suis fier de le porter sur le terrain, c’est bien de mettre en avant le bio. Ce qu’il faut déguster, c’est le pain, pour ce qu’il est, parce qu’il a été façonné par un artisan qui connait son métier. Le bio, c’est le bonus.

Un jour, une cliente est venue dans ma boulangerie car la boulangerie proche de chez elle était fermée. C’était une boulangerie très renommée. La cliente a pris du pain et, depuis, elle revient tous les jours. Elle m’a avoué avoir quitté son boulanger habituel pour ne venir que chez moi, pour le goût de mon pain. 

Mon aventure avec La P’tite Boulangerie ? Pour moi, le seul mot qui convient, c’est « Passionné ». Être passionné, c’est la seule façon de réussir dans ce métier qui est à la fois très dur et très gratifiant.

Mon produit préféré ? Les ficelles apéritives. Elles sont vraiment délicieuses, avec des parfums différents. J’en mets toujours une panière à côté de la caisse, je fais goûter les gens, qui souvent sont séduits et finissent par m’en prendre.

Ce que j’adore dans mon métier, c’est voir le plaisir que le client prend à goûter mon pain et mes créations. J’aime voir que le client admire notre travail, qui est un travail honorable et pas forcément toujours facile. 

J’ai trouvé la démarche de La P’tite Boulangerie novatrice, j’ai trouvé qu’elle bousculait les codes de la boulangerie traditionnelle et de l’entrepreneuriat en général. Ici, on donne leur chance aux audacieux.

Mon aventure avec La P’tite Boulangerie ? Le « respect » : le respect du pain, de la clientèle, mais aussi des employés entre eux. Il y a du respect partout.

Mon produit préféré ? Le pain des marins, c’est un pain unique !

La démarche de La P’tite Boulangerie est super : on a des produits bio, du sel bio, de la farine bio, pour une qualité exceptionnelle. Tout est fait pour que le client profite d’un produit fini incroyable !

 Avec La P’tie Boulangerie c’est simple, c’est efficace, ce sont des gens humains, ils sont géniaux. Le best pour un jeune boulanger. 

Mon aventure avec La P’tite Boulangerie ? « Coup de cœur ». C’est instantané, c’est direct, sans ambiguïté. C’est une certitude : ça représente bien ma relation avec La P’tite Boulangerie.

Mon produit préféré ? Le pain des marins, parce que c’est un pain travaillé sans levure. C’est un pain qui se garde 5-6 jours, et ça c’est top.

J’aime que le client vienne vers moi, me pose des questions. Ça fait du bien ce genre de choses, cette reconnaissance du travail accompli. Et puis, cerise sur le gâteau, ça permet de s’adapter en fonction des retours du consommateur, de revoir ses recettes en permanence.

Produire, travailler des matières nobles, faire du pain, des gâteaux, rendre les gens heureux : tout ça c’est ce qui donne son charme au métier de boulanger. Rendre les gens heureux, surtout, ça peut paraître cliché, mais c’est l’un des sentiments les plus gratifiants pour un artisan. Et puis, avec l’équipe support, tout est plus simple !»

Mon aventure avec La P’tite Boulangerie ? Engagement ! Je l’ai vu grandir, je me suis engagé, et maintenant je suis heureux du chemin parcouru.

Mon produit préféré ? Le pain norvégien. C’est à la fois un pain du quotidien et un pain de fêtes, pour de belles occasions.